Ağlayan kek tarifi

Ağlayan kek, hem görünümü hem de lezzetiyle dikkat çeken, adını üzerine dökülen soslarla "ağlıyor" gibi görünmesinden alan lezzetli bir tatlıdır. Özellikle çikolata severlerin favorisi olan bu kek, yumuşacık kek dokusu, üzerinde bol kreması ve çikolatalı sosuyla bir lezzet şöleni sunar. Katman katman yoğun çikolata ve krema birleşimiyle damakta iz bırakan ağlayan kek, misafirlerinize sunabileceğiniz en özel tatlılardan biridir.

Bu tarifte, kakaolu kek tabanının üzerine krem şanti ve çikolatalı sos eklenir. Kekin üzerine dökülen sos, kekin içine sızarak onu nemli ve yoğun bir kıvama getirir. Hem tadı hem de sunumuyla büyüleyici olan bu tatlı, çikolata aşıklarının vazgeçilmezi olacak.

Ağlayan Kek İçin Malzemeler
​

Ağlayan kek için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basit. Genellikle evde bulabileceğiniz temel kek ve sos malzemeleri ile bu tarif hazırlanabilir. Aşağıdaki malzemeler, 8-10 kişilik ağlayan kek için yeterlidir.

Kek Malzemeleri:
​

• 4 adet büyük boy yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ (tercihen ayçiçek yağı)
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1,5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
  

Kek Üzerine Dökülecek Süt:
​

• 2 su bardağı süt
  

Kreması İçin:
​

• 1 paket krem şanti
• 1 su bardağı soğuk süt
  

Çikolata Sosu İçin:
​

• 2 yemek kaşığı kakao
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
• 1 paket bitter çikolata (isteğe bağlı)
  

Hazırlık Süreci
​

Ağlayan kek, birkaç aşamada hazırlanır. Öncelikle kek tabanı pişirilir, ardından krem şanti hazırlanır ve çikolata sosu eklenir. Her aşama titizlikle yapılmalı ve kek soğutularak krem şanti ve sosla buluşturulmalıdır. İşte adım adım ağlayan kekin yapılışı:

1. Fırını Hazırlayın:
​

İlk olarak, fırını 180°C’ye (350°F) ayarlayın ve önceden ısınmaya bırakın. Kekin güzelce kabarması ve eşit pişmesi için fırının iyice ısınmış olması önemlidir. Ayrıca, kek kalıbınızı yağlayıp hafifçe un serpin. Kekin kalıptan kolayca çıkması için bu adımı ihmal etmeyin.

2. Kek Hamurunu Hazırlayın:
​

Büyük bir karıştırma kabında yumurtaları kırın ve üzerine toz şekeri ekleyin. Mikser yardımıyla, yüksek hızda 3-4 dakika boyunca çırpın. Şeker ve yumurtalar iyice beyazlaşıp köpürdüğünde, karışım hazır demektir. Bu işlem kekin kabarması ve yumuşacık bir dokuya sahip olması için oldukça önemlidir.

Yumurta ve şeker karışımına sütü ve sıvı yağı ekleyin. Mikserle düşük hızda karıştırmaya devam edin. Ardından kakaoyu ekleyin ve karışım homojen hale gelene kadar çırpın.

Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve vanilyayı karıştırın. Bu kuru malzemeleri sıvı karışıma yavaş yavaş ekleyin. Unu eklerken mikseri düşük hızda çalıştırın veya spatula yardımıyla nazikçe karıştırın. Kek hamurunun pürüzsüz ve akışkan bir kıvamda olmasına dikkat edin.

3. Keki Pişirin:
​

Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış ve unlanmış kare veya dikdörtgen bir kek kalıbına dökün. Hamuru kalıba düzgün bir şekilde yayın ve önceden ısıttığınız fırına yerleştirin. Keki yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini anlamak için 30. dakikadan itibaren bir kürdan yardımıyla kontrol edin. Kürdanı kekin ortasına batırdığınızda temiz çıkıyorsa kekiniz pişmiş demektir.

Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve oda sıcaklığında 10-15 dakika kadar soğumaya bırakın. Kek soğuduktan sonra üzerine dökeceğiniz sütü bekletmeden ekleyebilirsiniz.

4. Kek Üzerine Süt Dökün:
​

Kek hafifçe soğuduktan sonra, üzerine 2 su bardağı soğuk sütü gezdirin. Bu işlem, kekin nemli ve yoğun olmasını sağlar. Süt, keki daha yumuşak hale getirir ve tatlı bir aroma katar. Sütü eşit bir şekilde dökmeye dikkat edin, böylece kekin her tarafı sütü emmiş olacaktır. Sütün kekin içine iyice nüfuz etmesi için keki biraz dinlendirin.

5. Krem Şantiyi Hazırlayın:
​

Bir paket krem şantiyi, 1 su bardağı soğuk süt ile çırpın. Krem şantiyi yoğun ve kabarık bir kıvama gelene kadar mikserle çırpmaya devam edin. Hazırladığınız krem şantiyi buzdolabına koyarak soğumasını sağlayın. Krem şanti, ağlayan kekin üzerini kaplayacak ve tatlıya hafif bir dokunuş katacaktır.

6. Çikolata Sosunu Hazırlayın:
​

Küçük bir tencereye kakao, toz şeker ve unu ekleyin. Üzerine sütü yavaş yavaş ekleyerek karıştırın. Ocağı orta ateşe alın ve sürekli karıştırarak sosu pişirin. Sos kaynamaya başladığında ocaktan alın ve içine tereyağı ile bitter çikolata ekleyin. Çikolata tamamen eriyene kadar karıştırın. Sosunuz pürüzsüz bir kıvama geldiğinde hazır demektir. Sosun biraz soğuması için kenarda bekletin.

7. Krem Şanti ve Çikolata Sosunu Kek Üzerine Ekleyin:
​

Kek tamamen soğuduğunda, buzdolabında soğuttuğunuz krem şantiyi kekin üzerine düzgün bir şekilde yayın. Krem şantinin üzerine, hazırladığınız çikolata sosunu dökün. Sosu kekin her tarafına eşit şekilde dağıtmaya özen gösterin. Çikolata sosunu döktüğünüzde kekin üzerinde hafif akışkan bir görüntü oluşacak ve kek adeta "ağlıyor" gibi görünecektir. Bu aşama, ağlayan kekin adını aldığı yerdir.

8. Soğutma ve Servis:
​

Ağlayan kekin en iyi sonucu vermesi için buzdolabında birkaç saat dinlenmesi gerekmektedir. Kek, dinlendikçe sosu daha iyi çekecek ve lezzeti artacaktır. Keki dolapta en az 2-3 saat soğuttuktan sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz. Dilerseniz üzerine rendelenmiş çikolata veya ceviz ekleyerek süsleyebilirsiniz.

Ağlayan Kekin Sunum Fikirleri
​

Ağlayan kek, çikolata severler için görsel ve lezzet açısından zaten oldukça zengin bir tatlıdır. Ancak sunumu daha şık hale getirmek isterseniz, işte birkaç öneri:

1. Taze Meyveler ile Süsleme:
   
   Kekin üzerine çilek, böğürtlen veya ahududu gibi taze meyveler ekleyebilirsiniz. Bu meyveler, çikolatanın yoğun tadını dengeleyerek tatlıya ferah bir hava katar.
   
   
2. Rendelenmiş Çikolata ile Süsleme:
   
   Kekin üzerine ince rendelenmiş bitter veya sütlü çikolata serperek ekstra bir çikolata katmanı oluşturabilirsiniz. Çikolata severler için bu detay tatlıyı daha cazip hale getirir.
   
   
3. Krem Şanti ile Süsleme:
   
   Kekin yanında ekstra krem şanti servis ederek tatlıyı daha hafif hale getirebilirsiniz. Krem şanti, çikolatanın yoğunluğunu dengeler.

Ağlayan Kekin Faydaları
​

Ağlayan kek, tatlı krizlerini en yoğun şekilde tatmin eden bir tariftir. Ancak bu kekin lezzetinin yanı sıra bazı faydalı içeriklere de sahip olduğunu belirtmek gerekir:

• Yumurta: Kekin temel malzemelerinden biri olan yumurta, proteinden zengin bir kaynaktır. Aynı zamanda kekin yapısının süngerimsi olmasını sağlar.
  
  
• Süt: Süt, kekin nemli ve yumuşak olmasını sağlar. Aynı zamanda kalsiyum kaynağıdır ve kemik sağlığını destekler.
  
  
• Bitter Çikolata: Bitter çikolata, antioksidanlar bakımından zengindir ve kalp sağlığını destekler. Ayrıca bitter çikolata, tatlılara derin bir lezzet ve zenginlik katar.

Ağlayan kek, hem görüntüsü hem de lezzetiyle sofraların yıldızı olacak bir tatlıdır. Özellikle çikolata severler için vazgeçilmez bir lezzet sunan bu kek, katman katman lezzet ve kremasıyla damaklarda unutulmaz bir iz bırakır. Hazırlaması kolay, ancak etkileyici olan bu tarifi mutlaka denemenizi öneririm.

İsmi hep enteresan gelen bir kek bana göre çünkü ağlıyor gibi gelmiyor bana 🙂 tadı gerçekten çok lezzetli severek yediğim bir tatlı. Eğer bir karakteri olsaydı bu kekin sanırım ağlayan değil de eğlenceli zevkli falan derdim