Buharda pişen sebzelerin besin değeri nasıl korunur?

Buharda pişirme yöntemi, sebzelerin vitamin ve minerallerini kaybetmeden pişirilmesine yardımcı olur. Ancak, sebzelerin pişme süresini doğru ayarlamak, besin değerlerinin korunması açısından önemlidir. Sebzelerin renklerini ve dokularını kaybetmemeleri için ne yapılabilir?