Elmalı Komposto

Elmalı komposto, hem besleyici hem de tatlı krizlerinize çözüm olabilecek klasik bir tatlı ve içecektir. Yumuşak ve tatlı elmalar, kokulu baharatlar ve az miktarda şekerle hazırlanan bu komposto, hem soğuk hem de sıcak olarak tüketilebilir.

Gerekli Malzemeler
​

Ana Malzemeler:
​

• 4 adet büyük elma (yaklaşık 600 gram, tatlı çeşit tercih edilir)
• 1 su bardağı toz şeker (yaklaşık 200 gram, tatlılık isteğinize göre ayarlayabilirsiniz)
• 1.5 litre su (yaklaşık 6 su bardağı)
• 1 çubuk tarçın (isteğe bağlı)
• 3-4 adet karanfil (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı limon suyu (yaklaşık 5 ml, elmaların kararmaması için)
• 1 yemek kaşığı nişasta (yaklaşık 10 gram, koyulaştırmak için, isteğe bağlı)
• 1/2 su bardağı su (yaklaşık 120 ml, nişastayı eritmek için)
  

Malzemelerin Hazırlanması
​

1. Elmaların Hazırlanması:
​

1. Elmaları Yıkayın:
   
   Elmaların kabuklarını iyice yıkayın. Tarım ilaçlarının ve kirlerin temizlenmesi için bol su ile durulayın.
   
   
2. Elmaları Soyun ve Doğrayın:
   
   Elmaları soyun ve çekirdeklerini çıkarın. Elmaların çekirdekli kısımlarını temizledikten sonra, her bir elmayı 6-8 dilime kesin. Elma dilimlerinin eşit büyüklükte olmasına dikkat edin.
   
   
3. Limon Suyu ile Kararmayı Önleyin:
   
   Doğranmış elmaları bir kapta limon suyu ile karıştırarak kararmalarını önleyin. Limon suyu, elmaların taze görünmesini sağlar.

2. Şekerli Su Hazırlığı:
​

1. Şekerli Su Karışımını Hazırlayın:
   
   Bir tencerede 1 su bardağı toz şekeri ve 1.5 litre suyu karıştırın. Şekerin tamamen erimesi için karışımı orta ateşte kaynatın. Şeker tamamen eridiğinde, karışım şekerli su olarak hazır olacaktır.
   
   
2. Baharatları Ekleyin:
   
   Şekerli su karışımına isteğe bağlı olarak 1 çubuk tarçın ve 3-4 adet karanfil ekleyin. Baharatlar kompostoya hoş bir aroma katacaktır. Baharatları karışıma ekleyip karıştırın.

Elmalı Komposto Yapımı
​

1. Elma Dilimlerini Ekleyin:
​

1. Elma Dilimlerini Kaynar Suya Ekleyin:
   
   Elma dilimlerini kaynamış şekerli su karışımına ekleyin. Elmaların suya eklenmesi, tatların karışmasını sağlar.
   
   
2. Kompostoyu Pişirin:
   
   Kompostoyu orta ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Elmaların yumuşamasına ve tatların iyice karışmasına dikkat edin. Elmaların fazla ezilmemesi için pişirme süresine dikkat edin. Elmaların diri kalmasını istiyorsanız, pişirme süresini kısaltabilirsiniz.
   

2. Koyulaştırma İşlemi (isteğe bağlı):
​

1. Nişasta Karışımını Hazırlayın:
   
   1 yemek kaşığı nişastayı 1/2 su bardağı su ile karıştırın. Nişastanın tamamen eridiğinden emin olun.
   
   
2. Nişastayı Ekleyin:
   
   
   Nişasta karışımını kaynamakta olan elmalı kompostoya ekleyin. Karıştırarak nişastanın iyice dağılmasını sağlayın. Kompostoyu koyulaştırmak için 5 dakika daha pişirin.

Servis Önerileri
​

1. Sıcak Servis:
​

• Sıcak Sunum:
  
  Elmalı kompostoyu sıcak olarak servis edebilirsiniz. Özellikle kış günlerinde sıcak komposto, içinizi ısıtır ve hoş bir tatlı keyfi sunar. Sıcak servis ederken, kompostoyu kâselere dökün ve üzerine bir çubuk tarçın ile birkaç karanfil ekleyebilirsiniz.
  

2. Soğuk Servis:
​

• Soğuk Sunum:
  
  Elmalı kompostoyu buzdolabında soğutun. Soğuduktan sonra buzdolabında birkaç saat bekletin. Soğuk servis yapmak, yaz günlerinde serinletici bir tatlı alternatifi sunar. Soğuk kompostoyu üzerine taze nane yaprakları ile süsleyebilirsiniz.

Püf Noktaları
​

• Şeker ve Tatlandırma:
  
  Şeker miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha az tatlı bir komposto isterseniz, şekeri azaltabilirsiniz. Ayrıca, tatlandırmak için bal veya doğal tatlandırıcılar kullanabilirsiniz.
  
  
• Elma Seçimi:
  
  Komposto için tatlı ve sulu elma çeşitlerini tercih etmek en iyisidir. Granny Smith gibi ekşi elmalar kullanmanız durumunda şeker miktarını artırmanız gerekebilir.
  
  
• Baharatların Miktarı:
  
  Baharatları eklerken miktarına dikkat edin. Tarçın ve karanfil güçlü aromalara sahip olduğu için fazla eklenmesi tatlıyı baskılayabilir.
  
  
• Koyulaştırma:
  
  Nişasta koyulaştırma işlemi isteğe bağlıdır. Nişasta eklemeden de kompostoyu hazırlayabilirsiniz. Eğer nişasta kullanırsanız, kompostonun kıvamı daha yoğun ve kremsi olur.

Saklama Önerileri​

1. Kısa Süreli Saklama:
​

• Buzdolabında Saklama:
  
  Elmalı kompostoyu buzdolabında 3-4 gün boyunca saklayabilirsiniz. Hava geçirmeyen bir kapta muhafaza etmek, taptaze kalmasını sağlar.
  

2. Uzun Süreli Saklama:​

• Dondurucuda Saklama:
  
  Kompostoyu dondurucuda 1 ay kadar saklayabilirsiniz. Ancak, elmaların dondurucuda dokusunun değişebileceğini unutmayın. Kompostoyu dondurduktan sonra iyice soğutun ve uygun kaplarda saklayın.

Elmalı komposto, pratik ve lezzetli bir tatlı seçeneği sunar. Taze elmaların, baharatların ve şekerin birleşimiyle hazırlanan bu tatlı, hem sıcak hem de soğuk olarak keyifle tüketilebilir. Tarife adım adım uyarak mükemmel sonuçlar elde edebilir ve sevdiklerinize sağlıklı bir tatlı sunabilirsiniz.

Eskiden kompostoyu çok yapardık. Ben en çok kayısı ve şeftali ile olanını yerdim. Gayet güzel birbirine uyan meyveler oluyor, tatları da güzel olduğundan rahatlıkla tavsiye edebilirim. Ama elmayı seviyorsanız kompostonuzu elmalı şeklinde de yapabilirsiniz

Elmalı komposto yaptığımda o sıcak elma kokusu evin her yerine yayılıyor ve gerçekten çok güzel bir atmosfer oluşturuyor. Elmaların yumuşaklığı ve şekerle kaynatılması hem tatlı hem de hafif ekşi bir lezzet elde ediyor