Ispanaklı Kek Tarifi

Ispanaklı kek, ilk duyduğunuzda size ilginç ve alışılmadık gelebilir; ancak bir kez denediğinizde favori tariflerinizden biri haline geleceğinden emin olabilirsiniz. Hem sağlıklı hem de lezzetli bir kek olan ıspanaklı kek, yeşil rengiyle göz alıcı, hafif tatlı ve yumuşak dokusuyla damakta harika bir iz bırakır. Ispanakla yapılan bu kek, tatlılarda sebze kullanımına yeni bir bakış açısı getiriyor ve aynı zamanda özellikle çocuklara sebzeleri sevdirmek için mükemmel bir yol sunuyor.

Ispanaklı kek, özellikle ıspanağın verdiği hafif ve doğal bir yeşil renk ile tatlandırıldığı için kimyasal gıda boyalarına ihtiyaç duyulmadan, tamamen doğal malzemelerle hazırlanan bir tatlıdır. Ispanak, kekin tadını değiştirmez; aksine ona hafif nemli ve süngerimsi bir doku kazandırır. Bu kek hem görünümü hem de lezzetiyle sofralarınıza farklı bir dokunuş katacak.

Ispanaklı Kek İçin Malzemeler
​

Bu kek için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basit ve çoğu evde bulunan temel kek malzemelerinden oluşuyor. Ispanağın yanı sıra diğer temel malzemelerle yumuşacık, nemli ve lezzetli bir kek yapacağız.

Ana Malzemeler:
​

• 3 adet büyük boy yumurta
• 200 gr toz şeker
• 200 ml sıvı yağ (tercihen ayçiçek yağı)
• 200 gr taze ıspanak (temizlenmiş ve haşlanmış)
• 250 gr un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 100 ml süt
• Bir tutam tuz
  

Üzeri İçin:
​

• Pudra şekeri (isteğe bağlı)
• Krem şanti veya beyaz çikolata sosu (isteğe bağlı)
  

Hazırlık Süreci
​

Ispanaklı kekin hazırlanışı oldukça kolaydır ve çok zaman almaz. Kekin güzel kabarması ve homojen bir şekilde pişmesi için adımları dikkatle takip etmek önemlidir. İşte adım adım ıspanaklı kek tarifi:

1. Fırını Hazırlayın:
​

Fırını önceden 180°C’ye (350°F) ayarlayın ve ısınmaya bırakın. Fırının önceden ısınmış olması, kekin eşit şekilde kabarması ve içinin tam olarak pişmesi için oldukça önemlidir. Ayrıca kek kalıbınızı da hazırlayarak yağlayın ve hafifçe un serpin. Kekin piştikten sonra kalıptan kolayca çıkması için bu adımı atlamayın.

2. Ispanağı Hazırlayın:
​

Kekin temel bileşeni olan ıspanağı hazırlamak için önce ıspanak yapraklarını iyice yıkayın ve süzün. Ardından haşlamak için bir tencereye su koyup kaynamaya bırakın. Kaynayan suya ıspanakları atın ve yaklaşık 2-3 dakika kadar haşlayın. Ispanaklar yumuşadıktan sonra ocaktan alıp suyunu iyice süzün ve soğumaya bırakın. Haşlanan ıspanakları rondo veya blender yardımıyla püre haline getirin. Pürüzsüz bir kıvam elde ettiğinizden emin olun, çünkü ıspanak püresi kekin yeşil rengini ve dokusunu sağlayacaktır.

3. Yumurtaları ve Şekeri Çırpın:
​

Büyük bir karıştırma kabında yumurtaları kırın ve üzerine toz şekeri ekleyin. Mikser yardımıyla, yüksek hızda çırpın. Şeker ve yumurta iyice köpüklenip beyazlaştığında karışım hazır demektir. Bu işlem, kekin kabarması ve hafif dokusunu kazanması için önemli bir adımdır. Yaklaşık 4-5 dakika boyunca çırpmaya devam edin.

4. Sıvı Malzemeleri Ekleyin:
​

Çırpılmış yumurta ve şeker karışımına sıvı yağı ve sütü ekleyin. Mikserle düşük hızda çırpmaya devam edin. Bu aşamada ıspanak püresini de karışıma ekleyin ve malzemelerin iyice karışmasını sağlayın. Ispanak püresi, kek hamuruna doğal bir yeşil renk ve hafif bir nem katacaktır. Karışım tamamen homojen hale gelene kadar çırpın.

5. Kuru Malzemeleri Ekleyin:
​

Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, vanilya ve bir tutam tuzu karıştırın. Kuru malzemeleri bir elek yardımıyla sıvı karışıma yavaş yavaş ekleyin. Eleme işlemi, unun topaklanmasını engeller ve kek hamurunun pürüzsüz olmasını sağlar. Spatula veya tahta kaşık yardımıyla unu hamura nazikçe karıştırın. Bu aşamada hamuru çok fazla çırpmamaya dikkat edin, aksi takdirde kek sert olabilir.

6. Hamuru Kalıba Dökün:
​

Hazırladığınız kek hamurunu yağladığınız ve hafifçe unladığınız kek kalıbına dökün. Hamurun kalıba eşit bir şekilde yayılması için spatula ile düzeltebilirsiniz. Kalıba döktüğünüz hamurun yüzeyi düzgün olduğunda kekin daha iyi kabaracağını unutmayın.

7. Pişirme Süresi:
​

Kek kalıbını önceden ısıtılmış 180°C fırına yerleştirin ve yaklaşık 35-40 dakika boyunca pişirin. Kekin piştiğini kontrol etmek için 30. dakikadan itibaren bir kürdan yardımıyla kontrol yapabilirsiniz. Kürdanı kekin ortasına batırdığınızda temiz çıkıyorsa kekiniz pişmiş demektir. Eğer kürdanın üzerinde hamur kalıyorsa, kekinizi birkaç dakika daha pişirmeye devam edin.

8. Soğutma ve Servis:
​

Kek fırından çıktıktan sonra, kalıpta 10-15 dakika kadar soğumasını bekleyin. Kekin iç yapısının oturması için tamamen soğuması önemlidir. Kek yeterince soğuduktan sonra kalıptan çıkararak bir servis tabağına alın.

Kekin üzerine dilerseniz pudra şekeri serpebilirsiniz. Ayrıca, krem şanti veya beyaz çikolata sosu kullanarak kekin üzerini süsleyebilir ve servise hazır hale getirebilirsiniz. Eğer daha hafif bir tat isterseniz, sadece sade haliyle dilimleyip servis edebilirsiniz.

Ispanaklı Kekin Farklı Sunum Yöntemleri
​

Ispanaklı kekin doğal yeşil rengi, onu zaten oldukça etkileyici bir görünüme kavuşturur. Ancak kekin sunumunu daha da özel hale getirmek için farklı sunum yöntemleri kullanabilirsiniz. İşte birkaç sunum önerisi:

1. Pudra Şekeri ile Süsleme:
   
   Kekin üzerine ince bir tabaka pudra şekeri serperek hem görünümünü daha şık hale getirebilir hem de hafif bir tatlılık katabilirsiniz.
   
   
2. Krem Şanti ile Sunum:
   
   Kekin üzerine krem şanti sürerek, üzerine taze meyveler ekleyebilirsiniz. Bu şekilde sunulan ıspanaklı kek, özellikle yaz aylarında oldukça ferahlatıcı bir tatlı olacaktır.
   
   
3. Beyaz Çikolata Sosu ile Servis:
   
   Eğer tatlıyı daha zengin ve yoğun hale getirmek isterseniz, üzerine beyaz çikolata sosu dökebilirsiniz. Beyaz çikolatanın tatlı tadı, ıspanağın hafif lezzetiyle harika bir uyum sağlar.
   
   
4. Taze Meyveler ile Süsleme:
   
   Ispanaklı kekin yanında çilek, böğürtlen, yaban mersini gibi taze meyvelerle servis yapabilirsiniz. Hem renk hem de lezzet açısından kekinizi daha çekici hale getirebilirsiniz.

Kafamı karıştıran bir kek tarifi oldu bu. Çünkü ıspanağın bir kekte nasıl duracağını yani yakışıp yakışmayacağını bilemedim. Dener miyim onu da bilmiyorum