Portakallı Kurabiye Tarifi

Portakallı kurabiye, portakalın ferahlatıcı aroması ve lezzeti ile harmanlanan, özellikle kış aylarında çay ya da kahve yanında mükemmel bir tatlı alternatifidir. Ağızda dağılan dokusu ve yoğun portakal kokusuyla bu tarif herkesin favorisi olacak!





Malzemeler:

• 1 adet büyük boy portakalın kabuğu (rendelenmiş)
• 1 su bardağı toz şeker
• 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
• 1 adet yumurta
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 2.5 - 3 su bardağı un (kıvama göre ayarlayın)
• 1 yemek kaşığı portakal suyu (isteğe bağlı, daha yoğun portakal aroması için)

Hazırlık Süresi: Yaklaşık 15 dakika

Pişirme Süresi: 12-15 dakika

Adım Adım Portakallı Kurabiye Yapımı:

1. Fırını Önceden Isıtın: Kurabiyelerinizi mükemmel bir şekilde pişirebilmek için fırınınızı önceden 175°C'ye ayarlayın ve ısıtmaya başlayın.

2. Tereyağını ve Şekeri Karıştırın: Bir karıştırma kabında oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ile toz şekeri iyice karıştırın. Mikser yardımıyla şeker tamamen eriyip tereyağıyla karışana kadar çırpın. Bu karışım kurabiyelerinize hem tat hem de yumuşaklık kazandıracaktır.

3. Yumurta ve Sıvı Yağı Ekleyin: Karışıma yumurtayı ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Ardından sıvı yağı da ekleyin ve homojen bir karışım elde edene kadar iyice çırpın.

4. Portakal Kabuğu Rendesi ve Vanilyayı Ekleyin: Rendelenmiş portakal kabuğunu ve vanilyayı karışıma ekleyin. Portakal kabuğu, kurabiyelerinize harika bir aroma verecek. Daha yoğun bir portakal aroması istiyorsanız, 1 yemek kaşığı taze sıkılmış portakal suyu da ekleyebilirsiniz.

5. Kuru Malzemeleri Ekleyin: Unu, kabartma tozunu yavaş yavaş karışıma ekleyin. Hamurun kıvamını kontrol etmek için un miktarını ayarlayın. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.

6. Hamuru Şekillendirin: Hazırladığınız hamurdan küçük parçalar alıp elinizle yuvarlayarak şekil verin. Dilerseniz hamuru açıp kalıplarla şekil de verebilirsiniz. Şekillendirdiğiniz kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.

7. Kurabiyeleri Pişirin: Önceden ısıtılmış 175°C fırında yaklaşık 12-15 dakika pişirin. Kurabiyelerin altı hafifçe kızardığında fırından çıkarabilirsiniz. Fırından ilk çıktıklarında hafif yumuşak olabilirler, ama soğudukça sertleşip mükemmel bir kıvam alacaklardır.

8. Soğutup Servis Yapın: Kurabiyeleriniz tamamen soğuduktan sonra servis yapmaya hazırdır. Dilerseniz üzerlerine pudra şekeri serperek şıklık katabilirsiniz.

İpuçları ve Püf Noktaları:

Portakal kabuğu rendesi kullanırken, beyaz kısmını almamaya özen gösterin. Beyaz kısım acı bir tat verebilir. Portakal aroması seviyorsanız, hamura birkaç damla portakal esansı da ekleyebilirsiniz. Bu, kurabiyelerinizi daha aromatik yapacaktır. Kurabiyeleri fındık, badem veya ceviz gibi kuruyemişlerle zenginleştirebilirsiniz. Üzerine birkaç badem veya fındık koyarak sunumunuzu da şıklaştırabilirsiniz. Un miktarını hamurun kıvamına göre ayarlayın. Hamur çok sert olmamalı, ancak ele yapışmayacak kadar kıvamlı olmalıdır.

Portakallı kurabiyeler, hem portakal severler için hem de çay saatlerinde farklı bir lezzet arayanlar için mükemmel bir alternatif. Yapımı kolay, lezzeti ise büyüleyici olan bu kurabiyeleri taze olarak tüketebilir ya da hava geçirmeyen bir kapta birkaç gün boyunca saklayabilirsiniz. Mis gibi portakal kokusu ve enfes tadı ile sofralarınıza taptaze bir tat katacak!

Portakallı kurabiyeye bayılırım fakat görselde dikkatimi çeken bir şey oldu. Kurabiyenin tam ortasında portakal parçaları var, ben yaparken bu şekilde görüntüyü hiç sağlamamıştım, güzel bir fikir oluştu kafamda.

Portakallı kurabiye yaparken mutfakta harika bir koku yayıldı. Un, şeker ve tereyağını karıştırdıktan sonra taze portakal kabuğu ve suyu ekledim. Hamuru şekillendirip fırına verdim. Pişerken o nefis aroma evin her yerini sardı