Profiterol Pasta Tarifi

Profiterol pasta, küçük toplar halinde hazırlanan ve içleri krema dolu profiterollerle yapılan, üzerine çikolata sosu dökülerek sunulan enfes bir tatlıdır. Bu pasta, özellikle özel günlerde ve davetlerde şık sunumu ve lezzetiyle göz doldurur. Hem çıtır hamuru hem de içindeki krema dolgusuyla, üzerine eklenen yoğun çikolata sosu sayesinde her lokmada ayrı bir lezzet patlaması yaşatır. Profiterol pastasını evde yapmak, sanılanın aksine oldukça eğlenceli ve keyiflidir.

Profiterol Pastası İçin Gerekli Malzemeler
​

Lezzetli ve göz alıcı bir profiterol pasta yapmak için kaliteli ve taze malzemeler kullanmak önemlidir. İşte profiterol pasta için gerekli malzemeler:

Hamur (Choux Hamuru) İçin:
​

• 1 su bardağı su: Hamurun temel sıvı bileşeni.
• 100 gram tereyağı: Hamura kıvam ve lezzet katar.
• 1 su bardağı un: Elekten geçirilmiş olması hamurun pürüzsüz olmasını sağlar.
• 1 tutam tuz: Hamurun tadını dengelemek için.
• 4 adet büyük yumurta: Hamurun kabarıp hafif bir yapı kazanmasını sağlar.
  

Krema Dolgusu İçin:
​

• 2,5 su bardağı süt: Kremanın temel sıvısı.
• 1 çay bardağı toz şeker: Kremanın tatlılığı için.
• 3 yemek kaşığı un: Kremanın kıvam alması için kullanılır.
• 1 paket vanilin: Aromatik bir tat katmak için.
• 1 yemek kaşığı tereyağı: Kremayı daha zengin ve pürüzsüz hale getirir.
• 1 adet yumurta sarısı: Kremanın bağlayıcı özelliğini artırır.
  

Çikolata Sosu İçin:
​

• 200 gram bitter çikolata: Yoğun çikolata aroması için.
• 1 su bardağı süt: Sosun kıvamını ayarlamak için.
• 1 yemek kaşığı tereyağı: Sosu parlak ve pürüzsüz hale getirir.
• 2 yemek kaşığı toz şeker: Çikolata sosuna hafif bir tatlılık katmak için.

Bu malzemelerle profiterol pastanızı yaparken, hem kıtır hamur hem de krema dolgusunun mükemmel uyumunu yakalayacaksınız. Yoğun çikolata sosu ile birlikte bu tatlı, sofralarınızın vazgeçilmezi olacak.

Profiterol Pasta Nasıl Yapılır?
​

Profiterol pasta yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları vardır. Hamurun doğru kıvamda olması, krema dolgusunun pürüzsüz ve lezzetli olması, çikolata sosunun yoğun ve parlak olması bu pastanın mükemmel olmasını sağlar. Şimdi adım adım profiterol pasta tarifine geçelim:

1. Hamurun Hazırlanması (Choux Hamuru)
​

Profiterol pastanın en önemli aşamalarından biri hamurun hazırlanmasıdır. Bu hamur, pişirildikten sonra içi boş, hafif ve çıtır bir yapı kazanır. Hamur hazırlamak için ilk olarak bir tencereye suyu ve tereyağını koyun ve kaynatın. Tereyağı tamamen eridikten sonra unu ekleyin ve bir tahta kaşıkla sürekli karıştırarak hamuru pişirin.

Hamuru yaklaşık 2-3 dakika boyunca karıştırarak pişirin. Hamurun tencerenin kenarlarından kolayca ayrıldığını göreceksiniz. Bu aşamada hamur, yoğun bir kıvama ulaşmalı. Ardından tencereyi ocaktan alın ve hamurun hafifçe soğumasını bekleyin.

Hamur biraz ılıdıktan sonra yumurtaları teker teker ekleyin. Her yumurtayı ekledikten sonra iyice karıştırarak hamura yedirin. Yumurtaların hamura tamamen karışması önemlidir, aksi takdirde hamurun yapısı istediğiniz gibi olmayacaktır. Hamur, parlak ve pürüzsüz bir kıvam aldığında hazırdır.

2. Hamurun Pişirilmesi
​

Fırını 200 dereceye ısıtın. Hazırladığınız hamuru sıkma torbasına alın. Yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine hamurdan küçük toplar halinde sıkın. Hamurun çok büyük olmaması önemlidir, çünkü piştikçe kabaracaktır. Hamur toplarının aralıklı olmasına özen gösterin, böylece pişerken birbirlerine yapışmazlar.

Hamur toplarını önceden ısıttığınız fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Hamurlar altın rengini aldığında ve içleri tamamen kuru olduğunda fırından çıkarın. Pişen hamurları bir kenarda soğumaya bırakın.

3. Krema Dolgusunun Hazırlanması
​

Profiterol pastanın lezzetini artıran en önemli bileşenlerden biri de içindeki kremadır. Krema dolgusunu hazırlamak için, sütü, toz şekeri ve unu bir tencereye koyun. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Karışım yoğunlaşmaya başladığında, yumurta sarısını ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Kıvamı koyulaşan kremayı ocaktan alın ve vanilin ile tereyağını ekleyip iyice karıştırın.

Hazırladığınız kremayı soğuması için bir kenara alın. Kremanın üzerinin kabuk bağlamasını önlemek için üzerine streç film örtün ve tamamen soğuyana kadar bekleyin.

4. Hamurları Doldurma
​

Hamur toplarınız soğuduktan sonra içlerini krema ile doldurma aşamasına geçebilirsiniz. Bunun için küçük bir bıçak yardımıyla hamurun alt kısmına küçük bir delik açın. Krema dolgusunu sıkma torbasına alın ve hamurun içini kremayla doldurun. Bu işlemi tüm hamur toplarına uygulayın. Doldurduğunuz hamur toplarını bir tepsiye dizin.

5. Çikolata Sosunun Hazırlanması
​

Profiterol pastanın üzerinde kullanılan çikolata sosu, tatlının lezzetini tamamlayan bir unsurdur. Çikolata sosunu hazırlamak için, çikolata, süt, tereyağı ve şekeri bir tencereye koyun. Orta ateşte karıştırarak tüm malzemeleri eritin. Sosun pürüzsüz ve parlak bir kıvam aldığından emin olun. Eğer daha yoğun bir sos istiyorsanız, çikolatayı artırabilirsiniz.

Hazırladığınız çikolata sosunu hafifçe soğumaya bırakın. Sosun çok sıcak olması profiterollerin yapısını bozabilir, bu yüzden oda sıcaklığına gelene kadar beklemek önemlidir.

6. Pastanın Birleştirilmesi
​

Profiterol pastanızı oluşturmak için doldurduğunuz hamurları bir pasta tabağına veya servis kasesine üst üste dizin. Hamur toplarını birbirine hafifçe yapıştıracak şekilde dizmeye özen gösterin. Dizdiğiniz profiterollerin üzerine bolca çikolata sosu dökün. Çikolata sosunu dökerken tüm hamur toplarının sosla kaplandığından emin olun.

7. Pastayı Süsleyin ve Servis Edin
​

Profiterol pastanızı dilerseniz taze meyveler veya dövülmüş fındık, fıstık gibi malzemelerle süsleyebilirsiniz. Ayrıca üzerine pudra şekeri serperek daha estetik bir görünüm elde edebilirsiniz. Pastanızı servisten önce buzdolabında yaklaşık 1 saat dinlendirmeniz, lezzetlerin birbirine daha iyi karışmasını sağlayacaktır.

Profiterol Pastanın Püf Noktaları
​

Profiterol pastayı yaparken dikkat etmeniz gereken bazı püf noktaları vardır:

• Hamurun iyi pişmesi: Hamur toplarının içinin tamamen pişmiş olması önemlidir. Aksi takdirde içi hamur kalabilir ve istediğiniz çıtırlığı elde edemezsiniz.
  
  
• Krema dolgusunun pürüzsüz olması: Kremanın topaklanmaması için sürekli karıştırarak pişirmek önemlidir. Ayrıca krema tamamen soğumadan hamurları doldurmayın.
  
  
• Çikolata sosunun sıcaklığı: Çikolata sosunu hamurların üzerine dökerken sıcak olmamalıdır. Oda sıcaklığında dökerseniz hem profiteroller bozulmaz hem de sosun kıvamı daha iyi olur.
  

Profiterol Pastanın Sağlık Faydaları
​

Her ne kadar tatlı bir pasta olsa da profiterol pastanın bazı besin değerleri vardır. İçindeki süt, yumurta ve tereyağı gibi malzemeler sayesinde kalsiyum, protein ve vitaminler bakımından zengin bir tatlıdır. Ancak, şeker ve yağ içeriği yüksek olduğu için ölçülü tüketmek sağlık açısından önemlidir.

Profiterol pasta, şıklığı ve lezzetiyle özel günlerin en sevilen tatlılarından biridir. Yapımı biraz zaman alsa da sonucu kesinlikle buna değer. Hafif ve çıtır hamur toplarının içindeki yumuşacık krema, üzerine dökülen yoğun çikolata sosu ile birleşerek damakta harika bir tat bırakır. Hem misafirlerinizi etkilemek hem de sevdiklerinize özel bir tatlı sunmak istiyorsanız, bu profiterol pasta tarifi tam size göre.

Beyaz çikolatalı ve belçika çikolatalı profiterollere bayılıyorum. Tadı harika bir tatlı, genelde ufaklıktan beri severek yediğim için tatlı dendiği zaman ilk 10 listeme profiterol her türlü girer

Profiteröl çok güzel bir tatlıdır. Yani abartmak gibi olmasın ama ortalama boyutundan 40 taneyi ard arda yiyebilirim. Sanırım karnım çok şişer ama tadının güzelliği buna değer 🙂