Üzümlü kek tarifi

Üzümlü kek, her damak zevkine hitap eden, özellikle çay saatlerinin ve kahvaltıların vazgeçilmez tatlılarından biridir. Yumuşacık ve nemli dokusu, içindeki tatlı kuru üzümlerle birleştiğinde mükemmel bir lezzet ortaya çıkar. Klasik kek tariflerinden biraz farklı olarak üzümlü kek, hafif tatlılığı ve üzümlerin yoğun aromasıyla hem çocuklar hem de yetişkinler için ideal bir tatlıdır.

Kuru üzüm, doğal şeker içeriği sayesinde bu keke tatlı bir aroma katarken, aynı zamanda besleyici özellikleriyle de dikkat çeker. Özellikle demir ve lif açısından zengin olan kuru üzüm, bu keki lezzetli bir tatlı olmanın yanı sıra sağlıklı bir atıştırmalık haline getirir.

Üzümlü Kek İçin Malzemeler
​

Bu kekin yapımında kullanacağımız malzemeler oldukça temel ve kolayca ulaşılabilir. Aşağıdaki malzemeler, 6-8 kişilik bir kek için yeterlidir. Daha fazla kişiye servis yapmak isterseniz malzemeleri orantılı olarak artırabilirsiniz.

Ana Malzemeler:
​

• 3 adet büyük boy yumurta
• 200 gr toz şeker
• 200 ml sıvı yağ (tercihen ayçiçek yağı)
• 200 ml süt
• 250 gr un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 su bardağı kuru üzüm (önceden ılık suda bekletilmiş)
• 1 yemek kaşığı limon suyu (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
• Bir tutam tuz
  

Üzeri İçin:
​

• Pudra şekeri (isteğe bağlı)
• Ceviz veya fındık parçaları (isteğe bağlı)
  

Hazırlık Süreci
​

Üzümlü kek yapmak oldukça basit ve hızlıdır. Ancak her kek tarifinde olduğu gibi, malzemelerin sırasıyla ve doğru tekniklerle karıştırılması kekin yapısını ve lezzetini büyük ölçüde etkiler. İşte adım adım üzümlü kek yapılışı:

1. Fırını Hazırlayın:
​

İlk olarak, fırını 180°C'ye (350°F) ayarlayın ve önceden ısınmaya bırakın. Kek pişirme işlemi başlamadan önce fırının iyice ısınması, kekin eşit şekilde kabarması ve pişmesi için çok önemlidir. Ayrıca kek kalıbınızı hazırlayın. Kalıbı tereyağı veya sıvı yağ ile yağlayın ve üzerine hafifçe un serpin. Bu işlem kekin kalıptan kolayca çıkmasını sağlayacaktır.

2. Kuru Üzümleri Hazırlayın:
​

Kuru üzümleri yumuşatmak ve daha lezzetli hale getirmek için önceden ılık suya batırarak yaklaşık 10-15 dakika bekletin. Üzümler suyun içinde şişerek daha dolgun ve yumuşak hale gelecektir. Bu işlem ayrıca üzümlerin kek hamurunun içinde daha eşit bir şekilde dağılmasını sağlar. Üzümler yeterince yumuşadıktan sonra, fazla suyunu süzün ve bir kenarda bekletin.

3. Yumurtaları ve Şekeri Çırpın:
​

Geniş bir karıştırma kabında yumurtaları kırın ve üzerine toz şekeri ekleyin. Mikser yardımıyla yüksek hızda, şeker iyice eriyene ve karışım krema kıvamına gelene kadar çırpın. Bu işlem yaklaşık 4-5 dakika sürecektir. Şekerin tamamen çözülmesi, kekin hem daha hafif hem de düzgün bir şekilde kabarmasını sağlayacaktır.

4. Sıvı Malzemeleri Ekleyin:
​

Çırptığınız yumurta ve şeker karışımına sıvı yağı ve sütü ekleyin. Bu aşamada mikseri düşük hıza alarak çırpmaya devam edin. Sıvı malzemeler kekin nemli ve yumuşak olmasını sağlar. Ayrıca bu aşamada limon suyunu ekleyebilirsiniz. Limon suyu keke hafif bir tazelik katar ve üzümlerle hoş bir uyum sağlar.

5. Kuru Malzemeleri Ekleyin:
​

Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, vanilya, bir tutam tuz ve isteğe bağlı olarak tarçını karıştırın. Bu kuru malzemeleri bir elek yardımıyla sıvı karışıma yavaş yavaş ekleyin. Eleme işlemi, unun topaklanmasını engeller ve kek hamurunun pürüzsüz olmasını sağlar. Unu ekledikten sonra spatula veya tahta kaşık yardımıyla hamuru nazikçe karıştırın. Un tamamen karışana kadar dikkatlice karıştırmaya devam edin, ancak hamuru fazla çırpmamaya özen gösterin. Aksi takdirde kek sert olabilir.

6. Kuru Üzümleri Ekleyin:​

Kuru üzümleri unlayarak kek hamuruna ekleyin. Üzümleri unlamak, hamurun içinde üzümlerin dibe çökmesini engeller ve kekin içinde daha eşit şekilde dağılmalarını sağlar. Üzümleri hamura ekledikten sonra spatula yardımıyla nazikçe karıştırarak üzümleri hamura yedirin. Tüm malzemeler homojen bir şekilde karışana kadar karıştırmaya devam edin.

7. Hamuru Kalıba Dökün:
​

Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına dökün. Hamurun kalıba eşit şekilde yayılmasına dikkat edin. Kalıbın içinde yüzeyi spatula ile düzeltin. Bu, kekin düzgün bir şekilde kabarmasını sağlar ve güzel bir görüntü elde etmenize yardımcı olur.

8. Pişirme Süresi:
​

Kek kalıbını önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Kekin piştiğini anlamak için 30. dakikadan itibaren bir kürdan yardımıyla kontrol etmeye başlayabilirsiniz. Kürdanı kekin ortasına batırın, eğer kürdan temiz çıkıyorsa kekiniz pişmiş demektir. Eğer kürdan üzerinde hamur kalıyorsa, birkaç dakika daha pişirmeye devam edin. Pişirme süresi fırınınıza göre değişiklik gösterebilir, bu yüzden arada kontrol etmeyi unutmayın.

9. Soğutma ve Servis:
​

Kek fırından çıktıktan sonra, 10-15 dakika kadar kalıpta soğumaya bırakın. Kekin biraz soğuması, iç yapısının oturmasına ve daha kolay dilimlenmesine yardımcı olur. Ardından keki kalıptan çıkararak bir tel ızgara üzerinde tamamen soğumaya bırakın. Kek tamamen soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serperek servis yapabilirsiniz. Ayrıca, ceviz veya fındık parçaları ekleyerek daha zengin bir lezzet katabilirsiniz.

Üzümlü Kekin Sunum Fikirleri
​

Üzümlü kek, klasik görünümüyle sade haliyle bile oldukça güzel bir tatlıdır. Ancak farklı sunum yöntemleriyle bu keki daha da çekici hale getirebilirsiniz. İşte birkaç sunum önerisi:

1. Pudra Şekeri ile Süsleme:
   
   Kekin üzerine ince bir kat pudra şekeri serpiştirerek hem şık hem de tatlı bir görünüm elde edebilirsiniz. Pudra şekeri, kekin tatlılığını hafifçe artırır.
   
   
2. Ceviz veya Fındık ile Süsleme:
   
   Üzümlü keki dilimlerken, üzerine iri doğranmış ceviz veya fındık parçaları ekleyebilirsiniz. Bu eklemeler, keke çıtır bir doku kazandırır ve lezzetini zenginleştirir.
   
   
3. Taze Meyve ile Servis:
   
   Kekin yanında taze meyveler (çilek, böğürtlen, ahududu) ile servis yaparak daha renkli ve ferah bir sunum yapabilirsiniz. Meyveler, üzümlerle uyumlu tatlar sunar ve sunumunuzu canlandırır.
   
   
4. Krem Şanti ile Servis:
   
   Daha zengin bir tat için kekin yanında bir top krem şanti servis edebilirsiniz. Bu, özellikle tatlı severler için harika bir tamamlayıcı olacaktır.

Üzümlü kek yaptığımda o tatlı ve sulu üzümlerin keke kattığı lezzet gerçekten harika oluyor. Fırında pişerken üzüm kokusu mutfakta yayılıyor ve kek güzelce kabarıyor diyebilirim