Muzlu Rulo Pasta Tarifi

Muzlu rulo pasta, hafif ve lezzetli yapısıyla tatlı sevenlerin favorilerinden biridir. Yumuşacık pandispanyası, taze muz ve krema dolgusu ile birleşerek hem göze hem de damaklara hitap eder. Hem yapımı kolay hem de sunumu şık olan bu pasta, özellikle çay saatlerinde veya özel günlerde misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir.

Muzlu Rulo Pasta İçin Gerekli Malzemeler
​

Pandispanya için:

• 4 adet yumurta
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı un
• 1 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• Bir tutam tuz
  

Dolgu kreması için:

• 2 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı mısır nişastası
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 paket vanilin
  

İç dolgu ve süsleme için:

• 2 adet muz
• 1 paket krem şanti (çırpılmış)
• Pudra şekeri (üzeri için)

Muzlu Rulo Pasta Nasıl Yapılır?
​

Bu tarifin yapım aşamaları üç ana bölümden oluşur: pandispanyanın hazırlanması, dolgu kremasının yapılması ve pastanın rulo haline getirilmesi. Muzlu rulo pasta tarifini adım adım izleyerek rahatlıkla yapabilirsiniz.

1. Pandispanyanın Hazırlanışı
​

Pandispanya, rulo pastanın temelini oluşturur ve yumuşak, elastik yapısıyla rulo haline kolayca getirilebilmelidir. Bu aşamada pandispanyanın ince ve esnek olmasına dikkat edilmelidir.

• Yumurta ve şekerin çırpılması: İlk olarak 4 adet yumurtayı oda sıcaklığına getirin. Yumurtaların beyazlarını ve sarılarını ayırın. Yumurtanın beyazlarını bir çimdik tuz ekleyerek mikser yardımıyla sertleşip köpük haline gelene kadar çırpın. Ayrı bir kapta yumurta sarılarını ve 1 çay bardağı toz şekeri mikserle 5-6 dakika kadar çırpın. Yumurta sarıları açık sarı ve kabarık bir kıvam almalıdır.
  
  
• Kuru malzemelerin eklenmesi: Ayrı bir kapta 1 çay bardağı un, 1 yemek kaşığı mısır nişastası, 1 paket kabartma tozu ve 1 paket vanilini karıştırın. Bu karışımı eleyerek yumurta sarısı karışımına ekleyin ve spatula ile nazikçe karıştırın. Kuru malzemelerin yumurta sarısına tam olarak karıştığından emin olun.
  
  
• Yumurta beyazlarının eklenmesi: Çırptığınız yumurta beyazlarını yavaş yavaş hamura ekleyin ve spatula yardımıyla alttan üste doğru dikkatlice karıştırın. Yumurta beyazlarının havasını kaçırmadan karıştırmak, pandispanyanın kabarık olmasını sağlar. Hamur pürüzsüz ve hafif olmalıdır.
  
  
• Pandispanyanın pişirilmesi: Hazırladığınız hamuru yağlı kağıt serili dikdörtgen bir fırın tepsisine dökün ve spatula ile her tarafa eşit şekilde yayın. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın ve pandispanyayı yaklaşık 10-12 dakika pişirin. Kekin üzeri hafifçe kızardığında pişmiş demektir. Kekin fazla pişmemesi önemlidir, aksi takdirde rulo yaparken kırılabilir.
  
  
• Pandispanyanın soğutulması: Pişen pandispanyayı fırından çıkarın ve temiz bir mutfak bezinin üzerine alın. Kek hala sıcakken yağlı kağıdı dikkatlice çıkarın. Kekin üzerine bir parça pudra şekeri serpin ve temiz beze sararak rulo haline getirin. Kekin bu şekilde soğumasını bekleyin. Bu işlem, keki sonrasında rulo haline getirirken kırılmasını önler.
  

2. Dolgu Kremasının Hazırlanışı
​

Dolgu kreması, muzlu rulo pastanın iç kısmını doldurur ve tatlıya hafif ve kremalı bir lezzet katar. Kremanın pürüzsüz ve yoğun bir kıvamda olması, pastanın lezzetini artırır.

• Kremanın pişirilmesi: Küçük bir tencereye 2 su bardağı süt, 2 yemek kaşığı un, 1 yemek kaşığı mısır nişastası, 3 yemek kaşığı toz şeker ve 1 adet yumurta sarısını ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırın ve orta ateşte sürekli karıştırarak pişirmeye başlayın. Karışım kaynamaya başladığında, kremanın kıvamı koyulaşacaktır. Bu aşamada kremanın dibi tutmaması için karıştırmaya devam edin.
  
  
• Kremanın soğutulması: Krema koyulaşıp göz göz olduğunda ocaktan alın ve içine 1 yemek kaşığı tereyağı ve 1 paket vanilin ekleyin. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Kremayı soğumaya bırakın, ancak üzerinin kabuk tutmaması için streç film ile doğrudan temas edecek şekilde kaplayın.
  

3. Pastanın Rulo Haline Getirilmesi
​

Pandispanya ve krema hazır olduğunda pastayı birleştirme aşamasına geçebilirsiniz. Bu aşama, muzlu rulo pastanın görünümünü belirleyeceği için dikkatli yapılmalıdır.

• Pandispanyayı açma: Pandispanya tamamen soğuduğunda, dikkatlice rulo şeklini açın. Kek, rulo şeklini aldığı için kolayca açılacaktır. Kekin içine, soğuyan kremayı spatula yardımıyla eşit şekilde sürün. Kremanın her tarafa yayılmasına dikkat edin, çünkü her lokmada kremayı hissetmek önemlidir.
  
  
• Muzların yerleştirilmesi: Kremayı sürdükten sonra, 2 adet muzu soyup bütün halde kekin geniş kenarına yerleştirin. Muzlar pastanın içindeki en önemli malzemelerden biridir ve her dilimde düzgün bir şekilde görünmesi için düzgünce yerleştirilmelidir.
  
  
• Pastayı rulo yapmak: Kekin geniş kenarından başlayarak pastayı dikkatlice rulo şeklinde sarın. Pandispanya yumuşak olduğu için rulo yaparken kolayca şekil alacaktır. Keki rulo haline getirdikten sonra pastayı streç filmle sararak buzdolabında en az 1-2 saat dinlendirin. Bu süre boyunca pasta, lezzetlerin iyice birleşmesini sağlayacaktır.
  

4. Süsleme ve Servis
​

Muzlu rulo pasta, sade bir şekilde servis edilebileceği gibi krem şanti ve pudra şekeri ile süslenerek daha çekici hale getirilebilir.

• Krem şanti ile süsleme: Pastayı buzdolabından çıkardıktan sonra üzerine çırpılmış krem şanti sürerek süsleyebilirsiniz. Krem şantiyi bir sıkma torbası yardımıyla dekoratif şekillerde sıkabilirsiniz. Ayrıca pastanın üzerine biraz pudra şekeri serperek hafif tatlı bir görünüm kazandırabilirsiniz.
  
  
• Dilime kesme ve servis: Pastayı dilimlemeden önce birkaç dakika oda sıcaklığında bekletin, böylece daha kolay kesilebilir. Muz dilimlerinin her dilimde düzgün görünmesi için pastayı keskin bir bıçakla dikkatlice dilimleyin. Her bir dilimi servis tabağına yerleştirerek servis edin.
  

Muzlu Rulo Pasta Yapmanın Püf Noktaları
​

1. Pandispanyanın ince olması: Kekin ince ve esnek olması, rulo haline getirirken kırılmamasını sağlar. Pandispanyayı fazla pişirmemek bu açıdan önemlidir.
   
   
2. Kremanın pürüzsüz olması: Dolgu kreması, pürüzsüz ve yoğun olmalıdır. Bu nedenle kremayı sürekli karıştırarak pişirmek ve topaklanmamasına dikkat etmek gerekir.
   
   
3. Muzların taze olması: Taze ve olgun muzlar pastanın lezzetini artırır. Fazla olgunlaşmış muzlar ise pastanın iç dokusunu bozabilir, bu yüzden muzların taze olmasına dikkat edin.

Muzlu rulo pasta, yumuşacık pandispanya keki, hafif kreması ve taze muzları ile hem hafif hem de lezzetli bir tatlıdır. Yapımı kolay olan bu pasta, misafirlerinizi ağırlarken veya ailenize tatlı bir sürpriz yapmak istediğinizde mükemmel bir seçenek olabilir. Rulo şeklindeki sunumu ve içindeki taze muz dilimleri ile bu pasta, göz alıcı ve iştah açıcı bir tatlıdır.

Muzlu rulo pasta yediğimde o hafif ve nemli yapısı beni her zaman mutlu ediyor. Muzun tatlılığı ve krema ile birleşimi harika bir uyum sağlıyor diyebilirim, önereceğim bir pastadır.